Het voorgerecht op Kerstavond was zelfgebakken naanbrood met humus en yoghurtdip. De humus had Martijn gemaakt, zoveel dat we er nog dagen van konden eten! Naanbrood 4 tenen knoflook 2 theelepels komijnzaad 2 theelepels korianderzaad 1 theelepel grof zeezout 2 eetlepels korianderblaadjes 1 biologisch ei 50 ml yoghurt 150 ml melk olijfolie 7 gram gedroogde …
Tag: koken
Linzentaartje met avocado
Dit is een lekker vegetarisch voorgerecht. Het komt uit het boek Eet Puur van Madelon de Joode. Voor 4 personen heb je nodig: 1 fijngesneden sjalotje, 1 eetlepel kokosolie, 1 fijngesneden teentje knoflook, 125 gram Franse linzen, 1 takje rozemarijn en 1 takje tijm, 1 rode ui in fijne ringen, 2 eetlepels natuurazijn, 1 eetlepel …
Pompoenpakket van Willem en Drees
Vorig weekend stond er in de krant een advertentie over een pompoenpakket van Willem en Drees met korting en aangezien het echt de tijd van pompoen is besloot ik hier gebruik van te maken. Vrijdagmiddag werden twee kistjes bezorgd, één met 6 pompoenen en één met allerlei andere heerlijkheden, zoals spekblokjes, slagroom, roomboter, prei, appels, …
Baksels
Zaterdag is Aat bij Roosendaal wezen lopen en had ik weer tijd om lekkere dingen te bakken. Ik zal binnenkort toch weer eens moeten gaan lopen om alle extra calorieën kwijt te raken! Deze keer heb ik een chocoladecake gemaakt en een ontbijtkoek, allebei zonder geraffineerde suiker wat natuurlijk niet betekent dat het goed voor …
De zon in een potje
Ik ben altijd dol op zuur, van augurk tot citroen, ook lemon curd vind ik heerlijk. Jammer dat daar zo'n ongelooflijke hoeveelheid suiker in gaat. Gelukkig kwam ik op een website een recept tegen voor lemon curd zonder suiker, natuurlijk moet het wel gezoet worden anders is het zelfs voor mij té, maar deze keer …
Quinoa met groene asperges
Vandaag weer eens een recept. Het is nu aspergetijd, maar eerlijk gezegd ben ik niet zo'n fan van witte asperges. Wel van groene, die vind ik altijd heerlijk om b.v. te roerbakken. Deze keer heb ik ze gebruikt in combinatie met quinoa en gegrilde zalmfilet. Quinoa wordt vaak gebruikt in een salade, maar ook in …
Paasweekend
Omdat ik nog geen lange afstanden aandurf is Aat zaterdag alleen naar Hoogerheide geweest waar hij de 40 km heeft gelopen. Hij had bijna de hele tijd regen, alleen het laatste uur was het droog. Nu moet ik wel zeggen dat hij zonder mij veel sneller loopt, hele stukken wel 7 km per uur, terwijl …
Pompoenhummus
Pompoen is zo heerlijk veelzijdig en lekker groot, dus als ik b.v. soep maak houd ik altijd wel wat pompoen over. Gisteren maakte ik deze heerlijke pompoenhummus. 200 gram pompoen, 125 gram kikkererwten uit blik, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel gehakte rozemarijn, beetje citroensap, snufje chilipoeder of cayennepeper, zeezout. Kook eerst de …
Rozijnenbrood
Zaterdag heb ik nog niet gelopen omdat ik nog last had van mijn heup. Aat is naar Oudenbosch geweest voor de 25 km. Zondag heb ik een paar keer een klein rondje gelopen en dat ging redelijk maar ik durf nog geen lange tochten aan. Wel heb ik een heerlijk rozijnenbroodje gebakken zonder toegevoegde suiker. …
Sinaasappel-avocadosalade
Ik had nog een avocado liggen die nodig op moest en heb hiermee een lekkere sinaasappel-avocadosalade gemaakt als voorafje voor 2 personen. Schil een sinaasappel zodat het wit er ook af is en snijd hem in smalle plakjes, verdeel deze over 2 borden. Snijd de avocado in kleine blokjes, 5 kerstomaatjes doormidden en 5 zwarte …
Janny's Hobbylog 