Gisteren hadden we het jaarlijkse broers-en-zussen-etentje bij jongste zus, jammer dat er 2 personen niet bij waren, maar we waren toch nog met z'n veertienen. Het thema was deze keer Marokkaans, wat bij iedereen goed in de smaak viel.Eerst hadden we harira met kip, Turks brood met 4 soorten humus en daarna rijst en couscous …
Tag: koken
Speltgemberkoekjes
Omdat het vanmorgen zo hard regende zijn we niet wezen wandelen, wel ben ik eerst naar fitness geweest. Daarna wat boodschappen gedaan en toen was het weer baktijd. Eerst koekjes, toen 2 broden en daarna een apfelstrudel. Hier het recept van de speltgemberkoekjes: Voor ongeveer 15 koekjes heb je nodig; 1/2 theelepel bakpoeder, 185 gram …
Salade met avocadodressing
Gisteren maakte ik een heerlijke salade met avocadodressing. Wij aten eerst soep met brood en daarna salade, dan is dit recept meer dan genoeg voor 2 personen. 1 kleine courgette 2 wortels 1 rode paprika 2 stengels lente-ui 2 tomaten 1 avocado 1 handje pijnboompitten olijfolie 1 knoflookteentje het sap van een halve citroen peper …
Kerstdagen
We hebben gezellige Kerstdagen gehad met de kinderen, die allemaal al dinsdagmiddag kwamen. Eerste Kerstdag verzorgden Martijn en Yvonne een uitgebreide brunch en 's avonds genoten we van een heerlijk diner met eerst een makreelcocktail, toen bloemkoolsoep, daarna het hoofdgerecht met mesthaan, hertenbiefstukjes met portsaus, venkelsalade met sinaasappel, stoofpeertjes, aardappel-knolselderijpuree met paddenstoelen en een schaal …
Quinoasalade
Vandaag weer eens een recept, quinoasalade met groene kruiden. Deze salade aten wij gisteren met kipspiesjes in pancetta erbij. Quinoa lijkt een graansoort, maar het zijn zaden en is echt superfood. Voor 2 personen heb je nodig: 125 gram quinoa, 1/2 theelepel komijnzaadjes, 1/4 liter groentebouillon, 1/2 courgette, 1 gele of rode paprika, 1 teentje …
Kruidkoek
Sinds enige tijd eten wij geen of zo weinig mogelijk geraffineerde suiker en ik vind het erg leuk om allerlei nieuwe recepten uit te proberen. Deze keer maakte ik een kruidkoek, er zit wel palmsuiker door maar dat is niet geraffineerd en bevat veel vitaminen en mineralen. Je maakt de koek als volgt: Ingrediënten: 125 …
Weekend
Zaterdag hadden we allerlei klusjes en boodschapjes te doen zodat we niet zijn wezen wandelen, we zijn o.a. naar de open dag van een nieuwe Landwinkel geweest en hebben een kerk bezocht. Gisteren hebben we nog wel een stukje gelopen. Omdat Aat geen suiker meer eet heb ik het boek "Zonder suiker" gekocht van Anne …
Quinoa met zwarte bonen
Het is al een tijdje mooi weer, dat betekent dat ik niet veel in mijn hobbykamer zit en als ik er ben werk ik aan de quilt voor Lisa, weinig nieuws dus te melden. Vandaar deze keer weer eens een recept via Rosanne, maar wel een beetje aangepast. Ik heb de volgende hoeveelheden gebruikt voor …
Suikervrije chocolade
Omdat Aat zo weinig mogelijk suiker eet en hij ook weleens een stukje chocolade wil heb ik suikervrije chocolade gemaakt, die ik zelf trouwens ook erg lekker vind. Smelt 3 eetlepels kokosolie op een laag vuurtje, roer er dan 2 eetlepels cacao en 1 eetlepel agavesiroop door. Je kan ook ahornsiroop nemen of honing. Ik …
Aardbeienspread
Ik heb een pond aardbeien in tweeën gedeeld en hiervan 2 soorten spread gemaakt. Voor de eerste heb ik de aardbeien in een pannetje gedaan en met een pureestamper fijngestampt, toen aan de kook gebracht en een paar minuten laten koken. Daarna een beetje agavesiroop toegevoegd en in een schoon potje gedaan en laten afkoelen. …
Janny's Hobbylog 