Alweer het laatste recept van de maand, georganiseerd door Elizabeth. Dit keer een makkelijke ovenschotel met kabeljauw, het recept komt van Jaimie Oliver, maar ik heb het een klein beetje aangepast. Voor 2 personen: 2 flinke stukken kabeljauwfilet of kabeljauwhaasjes, olijfolie, zout en peper naar smaak, 200 gram gehalveerde kerstomaatjes, een halve courgette in dunne …
Tag: RvdM
RvdM – Granola
Al zo'n 12 jaar maak ik om de paar weken granola, het is heel makkelijk en wij vinden het lekkerder dan de cruesli uit de winkel, bovendien weet je precies wat er in gaat. Het onderstaande recept is voor twee potten, vaak maak ik per keer de helft, we zijn maar met zijn tweetjes en …
RvdM – Pilaf met paddenstoelen
Dit recept is een variatie op een recept van Ottolenghi, ik heb het hier en daar wat aangepast. Je moet wel op tijd beginnen want het moet best lang in de oven. Ingrediënten: 1 kleine gedroogde chilipeper, 15 gram gedroogde porcini, 250 ml groente- of kippenbouillon, 250 gram oesterzwammen, 250 gram kastanjechampignons, 1 ui, 4 …
RvdM – toetje met gekaramelliseerde peer
Deze keer voor het Recept van de Maand een toetje. Wij eten niet vaak een toetje of alleen wat yoghurt, maar dit is echt heerlijk. Ingrediënten voor 2 personen: 1 peer, 40 gram ahornsiroop, 30 ml versgeperst sinaasappelsap, klein snufje zeezout en 100 gram mascarpone. Verwarm de oven voor op 200 graden en doe de …
RvdM – speculaasbrokken
Echt iets voor de herfst, speculaas. Ik heb geen speculaasvorm maar bak altijd een grote plak die je in stukken kan breken. De ingrediënten: 250 gram speltbloem, 5 gram bakpoeder, 100 gram palmsuiker, 100 gram zachte roomboter, snufje zout, 2 flinke eetlepels speculaaskruiden, 3 à 4 eetlepels melk, wat blanke amandelen. Ik gebruik palmsuiker omdat …
RVDM – Orzo met paprika
Het is alweer tijd voor het tweede recept van de maand, georganiseerd door Elizabeth. Dit keer een recept met orzo. Orzo lijkt op rijst maar is een pastasoort. Het recept komt uit de Snelle Bakplaat van Rukmini Iyer. Voor 4 personen: 300 gram orzo 600 ml groentebouillon 3 paprika’s in verschillende kleuren 1 rode ui …
Recept van de maand, kortweg RvdM
Elizabeth vond het een beetje komkommertijd op sommige blogs en bedacht een plannetje. Als we nu eens elke tweede vrijdag van de maand een recept op ons blog plaatsen, dan zal zij een lijst met linkjes naar deze blog maken. Geen culinaire hoogstandjes maar gewoon lekkere en makkelijke recepten. Vandaag is de eerste dag en …
Janny's Hobbylog 