Recept van de maand, kortweg RvdM

On door JannyinUncategorized

Elizabeth vond het een beetje komkommertijd op sommige blogs en bedacht een plannetje. Als we nu eens elke tweede vrijdag van de maand een recept op ons blog plaatsen, dan zal zij een lijst met linkjes naar deze blog maken. Geen culinaire hoogstandjes maar gewoon lekkere en makkelijke recepten. Vandaag is de eerste dag en ik koos voor springrolls met garnalen.

Mijn springrolls zien er niet zo mooi uit als die op echte foodblogs, maar ze zijn wel lekker en daar gaat het tenslotte om. Hoeveelheden aangeven is moeilijk, je hebt overal maar een beetje van nodig. Wij hadden tomatensoep vooraf en daarna allebei twee springrolls en daarvoor gebruikte ik de volgende ingrediënten:

4 vellen rijstpapier, ik gebruikte deze

30 gram rijstnoedels

1 handje taugé

1 stukje winterwortel

1 kwart rode paprika

100 gram gekookte garnalen

paar blaadjes sla

sausje van:

sap van ½ limoen, 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel sesamolie

Week de rijstnoedels in heet water volgens de verpakking, giet wat kokend water over de taugé en snijd de wortel en paprika in smalle reepjes.

Zet een bak met heet water neer en haal de rijstvellen erdoor zodat ze zacht worden.

Beleg ze in het midden met de noedels, wortel, paprika, taugé, sla en garnalen, sla de zijkanten naar het midden en rol ze op. Serveer met het sausje en eventueel wat chilisaus als je het wat pittiger wilt. Houd je niet van garnalen dan kan je ook extra groente toevoegen, zoals reepjes paksoi en komkommer.

9 gedachtes over “Recept van de maand, kortweg RvdM”

  8. Josephine

    Dit lijkt me heel erg lekker Janny, ook niet moeilijk te maken
    en zeker heel gezond. Eerlijk gezegd heb ik ook nog nooit
    met vellen rijstpapier gewerkt maar ga het zeker wel proberen.

    Like

    Beantwoorden

Plaats een reactie