Vandaag weer eens een recept. Afgelopen zaterdag aten wij dit en we vonden het allebei heerlijk. Je zou het ook een wraptaart kunnen noemen. Voor 2 personen neem je 4 tortilla wraps, 60 gram chorizo of andere pittige worst, 2 kippendijfiletjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 pot witte bonen, 1/2 blik tomatenblokjes, sriracha saus, …
Tag: koken
Rondje bij Brummen
Het gaat gelukkig wat beter met de enkel van Aat, al blijft hij nog dik. Zaterdag hebben we weer het rondje bij Brummen van 10 km gelopen. Het was mistig en aan het eind regende het ook, maar het was windstil en niet koud. Door de mist was het wel somber, maar het geeft ook …
Trage tocht vanuit Renkum
Zaterdag liepen we alweer een tocht uit het boekje Wandelen op de Veluwezoom en wel die vanuit Renkum. Hoewel het weer niet zo best was, somber en in het begin wat motregen, was dit toch weer een prachtige tocht. Afwisselend ook, met aan het begin veel bos en op het eind langs de uiterwaarden van …
Gazpacho
Met de tropische temperaturen van de afgelopen dagen heb ik niet veel zin om lang in de keuken te staan. Vorige week kregen we gasten en heb ik gazpacho gemaakt en een Griekse pastasalade. Er zijn veel recepten voor gazpacho, maar deze keer heb ik het zo gedaan: Snijd 500 gram tomaten, een halve komkommer …
Uientaart
Voor de verandering eens een recept: een eenvoudige uientaart met bladerdeeg en spekjes. Ik heb een quichevorm gebruikt met een doorsnee van 23 cm en kon daar 5 plakjes bladerdeeg in kwijt. Snijd eerst 500 gram verschillende soorten uien in plakjes, bak 100 gram magere spekblokjes in een scheutje olijfolie en voeg de uien er …
Achterhoekpakket en lekker eten
Gisteren ben ik met de trein naar Utrecht geweest om te lunchen bij Rosanne, ze had mij en mijn zussen en nichtje uitgenodigd. We hebben heerlijk gegeten bij haar, eerst een lekkere broccoli-courgettesoep, toen een salade met parelcouscous en gegrilde groenten en een vegan "tonijn"salade met ciabatta. Het was erg gezellig zo met 5 vrouwen. …
Handwerkbeurs en etentje
Donderdag ben ik naar de handwerkbeurs in Zwolle geweest, met de trein. Dat kan tegenwoordig makkelijk nu we in Doetinchem wonen en ik had een voordelige ticket online gekocht. Bij het verlaten van het station heb ik gewoon een stoet vrouwen gevolgd en zo kwam ik vanzelf bij de IJsselhallen waar het al lekker druk …
Lekker toetje
Omdat ik de laatste tijd nogal last had van mijn voet heb ik de afgelopen 2 zaterdagen geen lange tocht gelopen, alleen wat korte stukjes hier in de buurt. Mijn orthopeed zei dat het komt door overbelasting, hij heeft mijn zooltjes wat aangepast en gelukkig gaat het nu een stuk beter. Nog even wat rustig …
Mooie Kerstdagen
We hebben een paar mooie Kerstdagen achter de rug met familie en vrienden. 1e Kerstdag zijn we eerst naar de kerk geweest en daarna kwamen de kinderen, allemaal hadden ze wat te eten meegebracht of ter plekke gemaakt en we hebben gewandeld, cadeautjes uitgewisseld, heerlijk gegeten en gedronken en lekker gekletst. Aat en ik hebben …
Salade met gegrilde courgette
Een heerlijke salade die snel te maken is. Snijd de courgette in dunne plakken, bestrijk de plakken met olijfolie en oregano en grill ze in de grillpan. Snijd wat kerstomaatjes doormidden en doe deze in een kom met wat verkruimelde feta, een paar uienringen, wat olijven en geroosterde pijnboompitjes. Snijd de plakken courgette wat kleiner …
Janny's Hobbylog 