Gisteravond heb ik een lekker eenpansgerecht gemaakt met kipfilet. Voor 2 personen heb je nodig: 350 gram gare kleine aardappels, 1 kipfilet, olijfolie, 1 rode paprika, 150 gram kastanjechampignons, 1 prei, 150 gram romatomaatjes, 2,5 eetl. crème fraîche, 1,5 eetl. pesto, zout en peper. Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze 5 min. in …
Tag: koken
Kiprolletjes
Gisteren kwamen Izak en Paula eten. Als voorgerecht hadden we geitenkaasjes in pancetta op een bedje van sla met kerstomaatjes en walnoten. Het hoofdgerecht was kip gevuld met couscous met daarbij gesmoorde groenten en ciabatta en als toetje een taart met appel en bramen. De bramen had Aat in augustus geplukt en kwamen nu dus …
Varkenshaas met spinazie en yoghurt
Dit recept heeft jaren geleden eens in de Allerhande gestaan, ik heb het een beetje aangepast. Zaterdag aten we dit en de combinatie van het zure van de yoghurt, het pittige van de kruiden en het zoete van de tomaatjes vonden we erg lekker. Helaas ben ik vergeten een foto te maken. Voor 2 personen …
Weer terug in het ritme
Alle kerstspullen zijn weer opgeruimd, de vakantie is voorbij en ik ben begonnen aan een nieuw lopertje voor op tafel. Omdat ik nog niets kan laten zien deze keer weer eens een recept, een koud avocadosoepje: Het heeft jaren geleden eens in de Allerhande gestaan, alleen heb ik er geen vermout aan toegevoegd zoals in …
De Kerstdrukte is weer voorbij
We hadden gezellige Kerstdagen, 1e Kerstdag met 8 personen en 2e Kerstdag met 5, maar nu zijn alle kinderen weer naar hun eigen huis vertrokken. We hebben heerlijk gegeten, cadeautjes uitgewisseld, spelletjes gedaan, t.v. gekeken en 2e Kerstdag ook nog een wandeling gemaakt. Martijn en Yvonne hadden christmas crackers meegebracht, zodat we op een gegeven …
Gewonnen
Op het weblog van vilterietje stond een tijdje geleden een giveaway, als je een reactie plaatste kon je een ketting van vilt en stukjes fietsband winnen. En ja hoor, ik was 1 van de gelukkigen, zaterdag bracht de post een envelop met de ketting: De kip met zoutkorst van gisteravond is prima gelukt, hij smaakte …
Slagroomijs met vijgensaus
Toen we bij Lia en Arie waren kregen we een heerlijk toetje, het kwam uit de Allerhande: Voor de liefhebbers volgt hier het recept (voor 4 personen): Pers 1 citroen en 1 sinaasappel uit, doe het in een steelpan samen met 100 ml PX sherry, 3 el kristalsuiker en 1/2 zakje vanillesuiker en breng het …
Familiedag
Gisteren hadden we familiedag bij mijn broer, die houden we na het overlijden van onze moeder elk jaar rond haar verjaardag. Voor 's middags had ik samen met Rosanne wat hapjes gemaakt, o.a. Indische saucijzenbroodjes, waarvan hier het recept: Laat een pakje bladerdeeg ontdooien. Meng 400 gram rundgehakt met 2 eetlepels nasikruiden, 2 eetlepels ketjap, …
Pasta met spinazie en champignons
Omdat er op quiltgebied weinig nieuws te vermelden is omdat ik voorlopig nog even bezig ben met de quilt voor Martijn, volgt hier weer eens een recept. Dit aten we gisteravond met wat sla erbij. Voor 2 personen heb je het volgende nodig: 150 gram pasta (b.v. tagliatelle of spaghetti), 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 …
Paddestoelengougère
Een mooi woord voor een lekker gerecht. Gisteravond aten we het en het komt uit het boek Vegetarisch koken van Linda Doeser. Je maakt het van soezendeeg, op smaak gebracht met kaas en je kan het zowel warm als koud eten. Voor 4 personen heb je nodig: Soezendeeg: 70 g patentbloem, snufje zout, 55 g …
Janny's Hobbylog 