Woensdagavond aten we dit gerecht en ik dacht eraan om foto’s te nemen, zodat het gelijk als Recept van de Maand kan dienen.
Ingrediënten: 120 gram couscous, 200 gram gekruid gehakt, roomboter, 1/2 blik tomatenblokjes, 1 tomaat, 1 teentje knoflook, chilipeper, peper en zout, 1 ui, 1 rode paprika, 1 courgette, komijnpoeder en Italiaanse kruiden, eventueel hummus en sriracha.
Week eerst de couscous in heet water. Maak van het gehakt balletjes, ik had Doesburgs gehakt maar je kan het natuurlijk ook zelf kruiden en braad deze even aan in wat roomboter.
Doe in een ander pannetje de tomatenblokjes, de in stukjes gesneden tomaat, 2 eetlepels water, het fijngesneden knoflookteentje, chilipeper naar smaak en peper en zout. Verwarm dit en voeg de gehaktballetjes hieraan toe om verder te garen.
Bak vervolgens in het bakvet van de balletjes de kleingesneden uit, paprika en courgette. Roer als de groenten wat zachter zijn de gare couscous erdoor, voeg een theelepel komijnpoeder, 1 theelepel Italiaanse kruiden en naar smaak wat peper en zout toe.
Serveer de couscous met de gehaktballetjes in tomatensaus en een schep hummus. Wij houden wel van pittig, dus zet ik altijd een flesje sriracha op tafel.
Janny's Hobbylog 
Ik heb één keer couscous gebruikt in een recept, maar we vonden het niet lekker. ’t Is lang geleden, dus misschien moet het maar eens een herkansing krijgen!
Wij houden ook van pit in het eten en wie weet is dat ook wel wat de couscous nodig heeft…
Dankjewel voor dit recept en alvast een fijn weekend!
LikeLike
Couscous moet je inderdaad wel op smaak maken en bij dit recept wordt het ook gemengd met de groenten, dan smaakt het toch weer anders dan apart.
LikeLike
Dat ziet er heerlijk uit! Ik ken sriracha niet, ik heb altijd een molentje met chilivlokken als ik iets pittigs wilt. Maar ik ga het proberen.
LikeLike
Wij gebruiken de saus best vaak, hij is wel pittig maar niet zo dat je de rest niet meer proeft, ook erg lekker op b.v. grillworst.
LikeGeliked door 1 persoon
Ha, ik heb ook gehaktballetjes als recept vandaag 🙂
Ik denk dat dit ook prima met rijst kan. Hier in huis zijn ze geen fan van couscous.
LikeLike
Lijkt me een goed recept van ons, wij eten vaak couscous.
LikeLike
Gehaktballetjes en couscous eten we amper, maar het groentenprutje wel. Jouw combinatie toch maar weer eens op menu zetten. Groet, Dientje
LikeLike
Ik werd hier helemaal vrolijk van. Wat lijkt me dat lekker Janny. Gaan we zeker maken, want wij houden van gehakt maar zeker ook van couscous.
LikeLike
Een heerlijk en gezond recept Janny, met lekker veel groenten.
Couscous heb ik nog nooit gegeten maar ga het zeker proberen.
LikeLike
Weer zo’n makkelijk maaltijd en vast ook lekker recept van jou,Janny.
Liet bij je speculaas laatst ook reactie achter maar toen ging er denk ik iets mis met verzenden.
De fles pittige saus komt hier wel op tafel voor manlief of gasten,maar mijn gevoelige slokdarm laat het niet meer toe.Zoon en Thaise schoondochter bezochten met haar familie uit Bangkok onlangs nog de leuke stad Si Racha aan het het water en verbleven daar enkele dagen. De saus Namphrik de Si Racha wordt daar nog steeds gemaakt.
LikeLike
Dankjewel. Jammer dat je slokdarm het niet kan verdragen, de saus is echt lekker en wij vinden hem niet tè scherp.
LikeLike