Salade met gegrilde courgette

Een heerlijke salade die snel te maken is. Snijd de courgette in dunne plakken, bestrijk de plakken met olijfolie en oregano en grill ze in de grillpan. Snijd wat kerstomaatjes doormidden en doe deze in een kom met wat verkruimelde feta, een paar uienringen, wat olijven en geroosterde pijnboompitjes. Snijd de plakken courgette wat kleiner en meng alles. Tot slot een dressing van citroensap met wat zout en peper erdoor en je salade is klaar. Ik vond hem nog lauwwarm erg lekker.

 

Een gedachte over “Salade met gegrilde courgette

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s