Voor zaterdag had ik weer eens een recept uitgezocht uit het kookboek van Ottolenghi Test Kitchen. Alleen dit gerecht, cannellinibonen met tahin, vond ik een beetje saai, dus maakte ik er allerlei lekkers bij. Dit stond allemaal op tafel: gebakken couscous, gemarineerde feta (ook van Ottolenghi), tomatensalsa, komkommersalsa en natuurlijk de cannellinibonen.

Wij vonden het allebei heerlijk, al die verschillende smaken bij elkaar. Ik had geen groene cannellinibonen maar een mengsel van witte cannellinibonen en kikkererwten en deze werden gedeeltelijk gepureerd met allerlei verse kruiden , knoflook en citroensap en dit werd later door de rest van de (verwarmde) bonen geroerd met wat extra kookvocht, het zag er niet erg mooi uit maar was echt erg lekker van smaak. Ottolenghi gebruikt soms veel ingrediënten, maar zijn combinaties zijn altijd geweldig. Er gingen stukjes pitabrood bij die ik geroosterd had in de oven met za’atar, olijfolie en zout en peper. Verder nog chili-olie en de tahinsaus, hiervoor roer je 40 gram tahin met 1/2 eetlepel citroensap, 1/2 teen fijngehakte knoflook, wat zout en 30 ml water door elkaar.