Vandaag heb ik “dienst” gedaan in de toren van Goedereede bij onze tentoonstelling. We draaien met de quiltclub om de beurt dienst omdat het aantal bezoekers vanwege de restauratie zo tegenvalt dat de toren anders dicht zou gaan. En dat kunnen we natuurlijk niet gebruiken, de mensen komen speciaal voor onze tentoonstelling en die wil je niet voor een dichte deur laten staan. Gelukkig had ik nog aardig wat bezoekers, zodat het best gezellig was. Ook heb ik nog aardig wat kaarten verkocht.

Met de post kwam weer een leuk pakketje met quiltstoffen die ik bij equilter had besteld: Plus nog wat witte stof, net op tijd voor het verven morgen.

Met warm weer is een koud soepje vooraf heerlijk, deze keer een avocadosoep:

Voor 4 personen heb je twee rijpe avocado’s nodig, 6 dl kippenbouillon, 1 scheutje tabasco, 1,25 dl slagroom, 1,5 dl volle yoghurt, zout, peper, 4 lenteuitjes in ringetjes en eventueel een bakje garnalen.

Pureer de avocado’s in een keukenmachine samen met de bouillon en tabasco. Voeg slagroom, yoghurt, zout en peper toe en koel de soep minstens 30 minuten. Garneer met de lente-ui en de garnalen.