Omdat het vandaag vrijdag is weer eens een lekker recept met vis, Rosanne komt ook eten, gezellig.

Voor 4 personen heb je nodig:

600 gram kabeljauw, koolvis of een andere witte vis, 1 ui, 1 paar worteltjes, 1 prei, 2 stengels bleekselderij, 1 blikje ananas op sap, 3 eetl. maizena, 3 eetl. olie, 1 teentje knoflook, 1 blik tomatenstukjes, 2 theel. bouillonpoeder, wat gemberpoeder, ketjap manis en sambal oelek.

Halveer de stukken vis en wentel ze door de maizena, verhit de olie in een wok en bak de stukken vis mooi bruin. Leg ze op een bord. Maak de groenten schoon, snijd de ui in halve ringen en de worteltjes, prei en bleekselderij in plakjes, roerbak ze in de achtergebleven olie (voeg evt. wat extra toe) ongeveer 4 minuten. Bak de fijngesneden knoflook even mee. Voeg dan de tomatenstukjes met vocht, de ananas met vocht, het gemberpoeder en het bouillonpoeder toe. Breng het geheel aan de kook en leg dan de stukken vis erin, waarna je het gerecht nog circa 3 minuten zachtjes laat sudderen. Voeg ketjap en sambal naar smaak toe, ik vind het wel lekker als het een beetje pittig is. Serveer met rijst.

Omdat een berichtje zonder foto wel erg saai is hier een foto van een quilt die ik zo’n jaar of 5 geleden heb gemaakt naar een patroon van Jan Mullen: Dit was volgens mij de eerste quilt die ik machinaal heb doorgequilt uit de vrije hand, dus met het transport naar beneden. Nu doe ik dat vaak, maar meestal in combinatie met quilten met de hand, ik vind het contrast tussen de steken erg leuk.