Janny’s hobbylog


Lekker toetje

Geplaatst op 19 januari, 2020 door janny

Omdat ik de laatste tijd nogal last had van mijn voet heb ik de afgelopen 2 zaterdagen geen lange tocht gelopen, alleen wat korte stukjes hier in de buurt. Mijn orthopeed zei dat het komt door overbelasting, hij heeft mijn zooltjes wat aangepast en gelukkig gaat het nu een stuk beter. Nog even wat rustig aan doen en dan hoop ik weer mee te doen. Omdat ik verder niet veel te vertellen heb deze keer weer eens een receptje. Ik was van plan een appeltoetje te maken met bladerdeeg maar toen ik ging beginnen bleken de appels op. Het bladerdeeg had ik al laten ontdooien, dus zocht ik een alternatief. Gelukkig was het met ander fruit ook heerlijk, ik heb banaan, frambozen en bosbessen gebruikt. Ontdooi per persoon een plakje bladerdeeg en vouw deze in de holtes van een muffinvorm. Als je een siliconenvorm hebt hoef je deze niet eerst in te vetten, anders maar beter van wel. Snijd het fruit klein, meng dit met wat gehakte pecannoten en in het geval je appels gebruikt ook wat rozijnen, voeg wat vanille-extract toe en kaneel en leg dit op het bladerdeeg waar je eerst wat gaatjes in geprikt hebt. Zet de vorm in een voorverwarmde oven van 200 graden voor ongeveer 20 minuten. Roer wat mascarpone los met een scheutje vanille-extract en een beetje vloeibare honing en serveer dit bij de fruittaartjes.

Laat een reactie achter

 




↑ Naar boven