Janny’s hobbylog


Familie-eten

Geplaatst op 15 november, 2009 door janny

Om de nieuwe keuken in te wijden hadden Marianne en Nico gevraagd of alle broers en zussen kwamen eten en of een paar van hen het menu wilden verzorgen. Aangezien we allemaal van lekker eten en koken houden was dat niet tegen dovemansoren gezegd. Gisteren was het zover: Lia, Hans, Arie en ik hebben het eten verzorgd en met zijn allen hebben we er heerlijk van gegeten. Alleen Ben en Carin konden niet, dus we waren met 14 personen.

Het menu bestond uit een salade van gerookte eendenborstfilet of een salade van geitenkaas met spekjes als voorgerecht, lasagne met spinazie en ricotta of cannelloni met prei of cannelloni met artisjokken als hoofdgerecht met twee verschillende salade’s en een dessert bestaande uit een stukje chocoladetaart met slagroom, mascarpone met schuimkoekjes en chocolade en een bolletje roomijs.

Alle gerechten vielen goed in de smaak, na afloop had iedereen een voldaan, zeg maar gerust vol, gevoel. Met zoveel mensen was de rommel ook weer snel opgeruimd. We kunnen met recht zeggen dat de nieuwe keuken een genot is om in te werken, goed gedaan, Nico, nu zelf nog leren koken, want wij komen niet elke week!

Hier volgt het recept van de salade met geitenkaas:

Voor 4 personen heb je nodig:

1 appel (Granny Smith),  1 zakje gemengde sla, 100 gram zachte geitenkaas, 100 gram spekreepjes, 2 theelepels honing, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel appelciderazijn of witte wijnazijn.

Spekjes uitbakken en laten uitlekken op keukenpapier. Appel schillen, in vieren snijden, klokhuis verwijderen en in plakjes snijden. Sla over vier bordjes verdelen. Geitenkaas verkruimelen (of er balletjes van vormen, zoals Hans zo mooi deed) en met de appel over de sla verdelen. Spekreepjes erover strooien. Dressing roeren van honing, olie en azijn en deze over de salade sprenkelen. Lekker met geroosterd brood.

2 op “Familie-eten”

  1. Nico zegt:

    Wij vonden het ook een succes, iedere week is te veel van het goede, maar…..we kijken al uit naar de kerst.
    En ik hou het toch nog maar even bij een keertje pannekoeken bakken en iets opwarmen in de magnetron.
    Ik vond het leuk om jullie in onze keuken bezig te zien, maar verkopen van keukens gaat mij beter af.

  2. Maaarten zegt:

    Wij hebben heerlijk genoten van het eten, maar zeker ook van de gezelligheid zo met z’n allen. En de salade gaan we zeker zelf ook maken.
    Absoluut de complimenten aan de koks!!
    ( Oh ja, ook aan de keukenboer, en ik begreep dat je in Emmen gaat meten, komen wij weer wel inwijden )



Laat een reactie achter

 




↑ Naar boven